Lorsque nous parlons de gastronomie française, nous évoquons l’art  de la table. C’est précisément cette expression qui est protégée par l’UNESCO depuis 2010. La gastronomie française est inscrite au « patrimoine culturel immatériel de l'Humanité ». En reconnaissant l’existence de ce patrimoine, l’UNESCO contribue à faire vivre la diversité culturelle et l’identité.  Le patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Au fil des décennies, la notion de patrimoine culturel a évolué pour s’ouvrir à