L'origine du foie gras, ce n'est pas tout neuf ! Dans un tombeau égyptien, on retrouve une fresque représentant un esclave nourrissant une oie avec des figues. Cette image est un témoignage de cette tradition millénaire. Les Égyptiens décidèrent d'observer le comportement de ces oiseaux migrateurs pendant plusieurs années. Ils étaient bien placés car les bords du Nil étaient un point de passage obligatoire. Ils découvrirent que les oies pour se préparer au voyage migratoire, se gavaient de